КАРМРАШАТ 2016
10AMD
Техническое
Дата сбора урожая: 15 Август 2021
Ферментация: Спонтанная
Выдержка: 12 месяцев в дубе
Сорт: 100% Кармрашат
pH: 3,6
Алкоголь: 12
Кислота: 5,5 г/л
Винификация
Во время ферментации в бетонных чанах мы сосредоточились на извлечении богатых цветов и гладкой текстуры. После отделения вина от кожицы оно подверглось малолактической ферментации в дубовых бочках для усиления ароматов. Процесс выдержки длился около 12-14 месяцев в бочках из армянского дуба, некоторые из которых были новыми, а некоторые использовались ранее.
